LA CAÑA DE AZUCAR

La primer planta que llamó mi atención al entrar a Tucumán y luego en Salta, fue la caña de azúcar.
Nunca la había visto. La provincia de Tucumán vive de la caña y del limón.
Todo nace y muere alrededor de la caña.
Es muy difícil comprender que se siente cuando uno pasa por un ingenio y ve las enormes bocanadas de humo blanco que salen de sus chimeneas, y el pequeño polvillo negro que cae en sus alrededores.
Mi corazón andariego, pero porteño, no puede más que entristecerse al ver que en muchos lugares no se puede elegir, como reafirmaba Rosita Herrera, la coplera de Iruya, al contarme que todos los hombres de su familia, pudieron trabajar en el ingenio y eso le dió dignidad a su familia.
Sin embargo, por alguna razón, seguramente "explicable", siguen ocurriendo hechos aberrantes que la sabiduría transforma en leyenda, como la del "petiso" o "el perro familiar".

EL PERRO FAMILIAR

Cuentan que por los ingenios anda el "perro familiar".
Negro, gigante, feroz, de ojos rojos y arrastra una pesada cadena de oro de su cuello. El se ha llevado a muchos, los caza y se los lleva...
En otros ingenios, anda el "duende"o "el petiso", ellos no matan, pero asustan de tal manera que muchos no vuelven a trabajar.